Aussi cr&eacute;ative en salle que dans l'assiette, la nouvelle adresse du talentueux chef mexicain Indra Carillo Perea s'impose d'ores et d&eacute;j&agrave; comme une valeur s&ucirc;re &agrave; Paris.

Oubliez les bars &agrave; jus healthy et autres cantines aux designs industriels : la sc&egrave;ne food de South Pigalle fait (aussi) la part belle &agrave; la haute gastronomie, comme en t&eacute;moigne La Condesa. Spot confidentiel nich&eacute; au num&eacute;ro 13 de la Rue Rodier, le nouveau restaurant du talentueux Indra Carillo Perea r&eacute;unit le meilleur des mondes. Pens&eacute;e par l'architecte Camille Flammarion, cette adresse confidentielle toute en miroirs et en enfilade de salles intimistes constitue le meilleur des &eacute;crins pour appr&eacute;cier la cuisine &eacute;tonnante et raffin&eacute;e du chef et maitre des lieux, aff&ucirc;t&eacute;e au gr&eacute; de ses prestigieuses exp&eacute;riences internationales. A la carte, des escales culinaires en 6 ou 8 escales, chor&eacute;graphies rythm&eacute;es au sein desquelles le fond fait l'objet de la m&ecirc;me minutie que la forme, avec une attention particuli&egrave;re accord&eacute;e aux arts de la table.
Au fur et &agrave; mesure des plats, Indra Carillo joue sur les contrastes de couleurs, de textures et de saveurs, notamment en proposant des mets aux allures de trompes l'&oelig;il qui bouleversent jusqu'aux sens des gourmets les plus exigeants. V&eacute;ritable voyage immobile, le menu La Condesa donne &agrave; voir toute la maestria du chef au parcours impressionnant, pass&eacute; par les cuisines de Paul Bocuse &agrave; Collonges, celles du Meurice ou encore de L&rsquo;Epicure au Bristol. Mention sp&eacute;ciale aux tortellini de ma&iuml;s &agrave; la f&egrave;ve tonka et au bien nomm&eacute; &oelig;uf de l'espace au radis daikon cors&eacute; d'une pointe de sorbet &agrave; la poire, deux des masterpieces servies le soir de notre venue. La cerise sur le g&acirc;teau qui ach&egrave;vera de convaincre les palais sucr&eacute;s ? Les succulents chocolats faits maison qui viennent conclure l'&eacute;chapp&eacute;e belle gastronomique, p&eacute;ch&eacute; mignon du chef qui maitrise leur pr&eacute;paration &agrave; la perfection.

&nbsp;13 Rue Rodier, 75009 Paris Informations et r&eacute;servations sur <a href="https://lacondesa-paris.com" target="_blank" rel="noopener">https://lacondesa-paris.com</a>

La Condesa, nouvel opus culinaire parisien du chef Indra Carillo Perea

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