Misez sur des saveurs qui explosent en bouche pour cuisiner cette saison.

Rémi Massai, alias French and Stormy, a puisé dans les richesses du terroir français et dans les ingrédients phares de la saison estivale pour élaborer une recette qui symbolise parfaitement la collaboration entre 1664 BLANC et Jean-Charles de Castelbajac.

Des sorbets déments, des esquimaux gourmands, la crème des crèmes glacées aux parfums uniques... Alors que le thermomètre s'affole à Bruxelles, zoom sur les bonnes adresses où déguster les meilleures glaces du moment.

Ce cocktail est la promesse d’une nouvelle exploration sensorielle. Sur la glace pillée, la fraîcheur du concombre et le bouquet du basilic réveillent le côté végétal de la tequila et subliment la complexité aromatique du cognac et de l’orange amère de Grand Marnier Cordon Rouge. Un twist inattendu et rafraîchissant. Suivez le guide pour le reproduire à la maison.

La Cheffe Mikaela Liaroutsous, qui officie aux restaurants Etsi Le Bistro et Etsi L’Ouzéri, nous dévoile sa recette estivale des dolmadakias — aussi appelés dolmas ou feuilles de vigne — farcis à la viande.

Avec ou sans soleil, l'heure est aux cocktails et tapas, le tout dans une ambiance magique, et bien souvent avec une vue exceptionnelle sur la capitale belge. Tour d'horizon des rooftops à (re)découvrir cet été à Bruxelles.

Cet été, trois concepts innovants débarquent à Bruxelles. Les hôtels, de l’Amigo au Hoxton en passant par le Louise Hotel Brussels, sortent leur plus beau numéro pour offrir divertissement, confort et détente au soleil aux Bruxellois et aux touristes. 

Le Timber, restaurant gastronomique du Mix Brussels, passe les manettes de ses fourneaux et les touches gustatives de son piano à des chefs talentueux aux influences des cinq continents, pour composer une carte des saveurs saisissante, forcément intéressante.

Cet été, le chocolat s’invite dans nos cocktails. Rafraîchissante mais pas écœurante pour autant, Benoît Nihant propose une série de boissons alcoolisées, toutes sublimées de son célèbre chocolat.

Ce gâteau de voyage par excellence, riche, sucré avec une croûte croquante, presque meringuée, est devenu culte en France. Cette recette est la tentative plus audacieuse de Trish Deseine — dévoilant une texture intacte et des saveurs subtilement caramélisées.

La Taverne du Passage continue de briller comme l'une des étoiles de la scène gastronomique bruxelloise, prête à séduire les palais des générations futures avec l'empreinte unique de son nouveau chef, Bruno Lesbats.

Benoît Castel nous livre les secrets de sa recette hautement printanière.