Voyages

La Sivolière, l’institution la plus discrète de Courchevel

Installée depuis 50 ans à Courchevel 1850, La Sivolière, chalet savoyard tout de bois et de pierres, incarne "l'autre Courchevel", plus humble, où discrétion et raffinement sont de mise.
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Recette de printemps : les gnocchis d'épinards et leur jardinière de saison

Le Chef Rémi Henaux — aux manettes de Odette L'Auberge Urbaine, restaurant du Maison Albar Hotels Le Pont Neuf, à Paris — propose sa recette de gnocchis aux légumes de saison servis directement en poêlon à partager. Pour le printemps, ses gnocchis d'épinards s'accompagnent d'un duo purée et céleri rôti, vinaigre de Xérès, huile de basilic, chou-fleur et graines de sarrasin.