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Osteria Romana : et si vous cuisiniez la Cacio e Pepe avec le chef Filippo La Vecchia ?

Alors que le monde de la restauration belge est à l’arrêt en cette période de confinement due à la propagation du coronavirus, le célèbre chef Filippo La Vecchia, aux commandes du restaurant Osteria Romana à Bruxelles, a mis en place un challenge culinaire pour apprendre à cuisiner l’une de ses spécialités : les pâtes Cacio e Pepe. A la clé ? Un cours particulier à gagner en tête à tête avec le chef, dans les cuisines du restaurant, une fois la quarantaine levée. A vos fourneaux !
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© Osteria Romana

Et si la période de confinement possédait tout de même quelques points positifs ? Afin d’allier quarantaine, cuisine et amusement, le chef Filippo La Vecchia, à la tête du restaurant bruxellois Osteria Romana, a eu l’idée de lancer un défi aux amateurs de cuisine italienne. Alors que son restaurant est pour l’instant fermé, quarantaine oblige, il propose aux amateurs de remporter, une fois le confinement terminé, un cours particulier avec lui dans les cuisines de l’établissement, afin d’apprendre à cuisiner l’un de ses plats signatures : les pâtes Cacio e Pepe. Pour ce faire, rien de plus simple. Il suffit de s’entraîner à reproduire la recette chez soi, et de poster un cliché du résultat sur Instagram en prenant soin de bien mentionner le restaurant. Une bonne façon de s’occuper pendant la période de confinement, en préparant des plats délicieux pour peut-être avoir la chance de remporter un cours en tête à tête avec le chef. La bonne nouvelle ? On vous dévoile sa recette secrète juste ici.

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© Osteria Romana

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