Food

La recette authentique de la tarte aux pommes comme nos grands-mères la préparaient

Et si le dessert devenait notre meilleur allié nutrition ? L’Usine, notre salle de sport fétiche à Bruxelles, semble croire que c’est possible, et partage sa recette authentique de grand-mère pour préparer l’incontournable tarte aux pommes.
Reading time 2 minutes
© Dilyara Garifullina/Unsplash

Depuis la mise en place de la quarantaine liée à l’épidémie de coronavirus, le club de sport bruxellois L’Usine a trouvé le moyen de s’adapter, en partageant trois fois par semaine ses cours en ligne gratuitement. Des séances sportives qui s’accompagnent également de conseils nutrition avec des recettes healthy. La dernière en date ? La préparation authentique de la tarte aux pommes, comme la cuisinaient nos grand-mères.

Ingrédients :

1 pâte brisée
6 pommes Golden
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre

 

Recette :

Éplucher et découper en morceaux 4 Golden.

Faire une compote : les mettre dans une casserole avec un peu d’eau (1 verre ou 2). Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet ou un sachet et demi de sucre vanillé. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n’est pas grave s’il reste quelques morceaux.

Pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes, puis, couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote).

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Laisser un peu refroidir la compote et étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix ! Disposer des lamelles de beurre dessus.

Mettre au four et laisser cuire pendant 30 min max. Surveiller la cuisson. Vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant que çà cuit pour caraméliser un peu.

Articles associés

Recommandé pour vous