Pilotés par les amis de longue date Jim et Arnaud, La Meute s’impose à Bruxelles comme la référence en matière de viande d’exception, déclinant le bœuf à toutes les sauces. 

&Agrave; deux pas de la place Flagey &agrave; Ixelles, et plus r&eacute;cemment, Place Saint-Job &agrave; Uccle, le restaurant La Meute, au nom &eacute;vocateur, brille dans la nuit au c&oelig;ur de Bruxelles. Sa sp&eacute;cialit&eacute; ? La viande, dont la qualit&eacute; atteint ici un niveau d&rsquo;exception in&eacute;gal&eacute;.

Pilot&eacute; par le duo Jim et Arnaud, amis depuis leur adolescence, La Meute est arriv&eacute; dans le paysage bruxellois en 2017. C&rsquo;est notamment &agrave; eux que l&rsquo;on doit les adresses d&eacute;sormais incontournables La Famille et Takumi. Aujourd&rsquo;hui, ils continuent leur expansion bruxelloise avec la r&eacute;cente ouverture de La Meute Place Saint-Job, et bient&ocirc;t &agrave; Waterloo, propulsant les visiteurs carnivores au c&oelig;ur d&rsquo;un menu vari&eacute;.

Une fois la porte pass&eacute;e, le lieu se d&eacute;roule tout en longueur, avec vue plongeante sur la cuisine, tandis que les murs sont ponctu&eacute;s de carrelage blanc, le mobilier est en bois, et les ardoises annoncent les sp&eacute;cialit&eacute;s du moment, &agrave; la fa&ccedil;on d&rsquo;une brasserie parisienne. De quoi &eacute;voquer en un instant les pi&egrave;ces de qualit&eacute;s qui attendent les clients.

La_Meute_4.jpg

La_Meute_5.jpg

Le ballet culinaire d&eacute;marre ainsi avec des entr&eacute;es misant sur la qualit&eacute; plut&ocirc;t que la quantit&eacute;. Carpaccio Holstein matur&eacute; 29 jours, croquettes de joues de b&oelig;uf, piments de padron ou encore duo d&rsquo;os &agrave; moelle, le plus dur sera de faire un choix. Cette derni&egrave;re option, dont la texture peut surprendre, s&rsquo;impose cependant comme un must. Puis arrivent les plats, r&eacute;inventant les grands classiques comme le steak irlandais, le filet pur ou la c&ocirc;te &agrave; l&rsquo;os, ou twistant des pi&egrave;ces plus surprenantes, en misant notamment sur une maturation de 4 &agrave; 6 semaines. Sans oublier les sp&eacute;cialit&eacute;s du moment en fonction des arrivages et des &quot;p&eacute;pites&quot;&nbsp;des petits producteurs belges. Enfin, bouclant la boucle, La Meute d&eacute;cline aussi les traditionnels <a href="https://www.lofficiel.be/food/bar-a-tartare-amigo-on-a-trouve-ou-deguster-le-meilleur-tartare-de-boeuf-de-bruxelles" target="_blank">tartares</a>, cheesburgers et steack h&acirc;cher, r&eacute;galant tous les amateurs de bonne chair. Du c&ocirc;t&eacute; des accompagnements, les frites sont cuites dans la graisse de b&oelig;uf comme la tradition belge l&rsquo;exige, et la salade coleslaw apporte un peu de fra&icirc;cheur. Le tout, &agrave; d&eacute;guster accompagn&eacute; de bi&egrave;res produites en circuit court et brass&eacute;es à Jandrain, dans leur propre brasserie &quot;Blond&quot;, mais aussi de grands domaines de vins ou de cocktails branch&eacute;s (coup de c&oelig;ur pour leur sp&eacute;cialit&eacute; au basilic, avec ou sans alcool). Enfin, les desserts sont assur&eacute;s par la maman d&rsquo;Arnaud : essayer son fondant au chocolat, c&rsquo;est l&rsquo;adopter !

&nbsp;

<a href="http://www.restaurantlameute.be" target="_blank">La Meute</a> 
Rue Lebroussart 6, 1050 Ixelles 
0476/ 75.42.86

Place Saint-Job 37, 1190, Uccle 
0472/ 51.25.11 
R&eacute;servations possible uniquement pour La Meute Uccle via <a href="http://www.tablebooker.be" target="_blank">www.tablebooker.be</a>

Ouvert 7 jours sur 7, de 18h30 à 22h

La Meute : le restaurant expert en viande dont tout le monde parle à Bruxelles

Tags

Recommandé pour vous

Beauté

13 crèmes solaires quotidiennes qui ne feront pas couler le maquillage

Mode

Les 10 paires de lunettes de soleil du printemps-été 2024

Mode

Le marathon mode de Zendaya pour la tournée promotionnelle de "Challengers"

Food

Le Chalet de la Forêt : le restaurant étoilé sort sa propre bière

Mode

Festival de Cannes : les looks les plus iconiques de tous les temps

Mode

Pourquoi tout le monde est obsédé par les bikinis Kulani Kinis sur TikTok ?

Mode

8 tendances de maillots de bain qui seront partout cet été 2024

Mode

Comment le trench-coat s'est imposé comme le statement mode ultime du printemps