Il était temps ! La cheffe étoilée Isabelle Arpin ouvre enfin son restaurant à son nom, au cœur de Bruxelles, sur la très chic Avenue Louise. Une nouvelle aventure adaptée à sa personnalité démarre pour cette passionnée dont les mets sont aussi beaux que bons. 

Forte d&rsquo;une exp&eacute;rience sans &eacute;gale, Isabelle Arpin ouvre enfin son restaurant &eacute;ponyme au c&oelig;ur de Bruxelles. Apr&egrave;s avoir r&eacute;cup&eacute;r&eacute; une &eacute;toile perdue chez Alexandre, gard&eacute;e celle du WY de Bart de Potter, et tent&eacute; l&rsquo;exp&eacute;rience au Louise 345, Isabelle Arpin a finalement travers&eacute; la rue, pour ouvrir son restaurant &agrave; son nom, au num&eacute;ro 362 de l&rsquo;Avenue Louise.

C&rsquo;est au c&oelig;ur de ce lieu faisant parfaitement &eacute;cho &agrave; sa personnalit&eacute; p&eacute;tillante que la lady cheffe accueille ses convives, consid&eacute;r&eacute;s comme des amis pour un soir, prenant place devant sa cuisine ouverte. Les murs se parent d&rsquo;un ensemble de motifs lumineux reposant sur le principe de l&rsquo;anamorphose, dans un genre street-art tr&egrave;s &eacute;pur&eacute; et qui souligne parfaitement les colonnades de la grande salle.

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Et dans l&rsquo;assiette ? Isabelle Arpin va &agrave; l&rsquo;essentiel. Avec le go&ucirc;t comme objectif principal, la cheffe fait preuve d&rsquo;une préoccupation gustative de tous les instants qui ne se d&eacute;partit pas pour autant d&rsquo;une esth&eacute;tique de dressage raffin&eacute;e, sans fioritures excessives mais qui laisse toujours la place à la couleur et aux contrastes. De quoi se laisser tenter aussi bien par les produits de la mer que ceux de la terre.

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Au-del&agrave; de la carte, disponible seulement le soir, son nouveau mode de fonctionnement lui permet de retravailler sur le principe de menus non nominatifs, laissant la place à une grande cr&eacute;ativit&eacute; de l&rsquo;instant. Un art culinaire essentiellement basé sur les produits qu&rsquo;elle aime et dont elle dispose. C&rsquo;est ainsi que les clients se voient proposer des menus 3, 4, 6 et 8 services, pr&eacute;sent&eacute;s à respectivement 55, 70, 90 ou 105 &euro;. Le plus ? Ceux-ci peuvent &ecirc;tre assortis avec des vins adapt&eacute;s, passant alors à respectivement 85, 110, 145 et 165 &euro;. Enfin, du lundi au vendredi à midi, la maison propose &eacute;galement un joli &quot;business lunch&quot;, en 1, 2 ou 3 services, à respectivement 23, 32 ou 42 &euro;.

Isabelle Arpin, ouvert midi et soir du mardi au vendredi ainsi que le samedi soir, 362 Avenue Louise à 1000 Bruxelles. 
<a href="http://www.isabelllearpin.com" target="_blank">www.isabelllearpin.com</a>

Isabelle Arpin : la cheffe belge étoilée ouvre son restaurant éponyme à Bruxelles

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