Cap sur la ville la plus mode d'Italie, Milan, et son bar le Dry Milan, qui nous révèle trois recettes secrètes de cocktails pour épater nos invités les longues soirées d'été. 

En &eacute;t&eacute;, un bon cocktail est l&#39;ingr&eacute;dient essentiel pendant l&#39;ap&eacute;ritif. Si vous voulez &eacute;pater vos amis et votre famille avec des recettes sp&eacute;ciales et m&eacute;connues, vous pouvez suivre les instructions de Federico Volpe, g&eacute;rant du bar de Dry Milan, en Italie, qui a cr&eacute;&eacute; trois&nbsp;cocktails aux caract&eacute;ristiques diff&eacute;rentes, et qui conviennent &agrave; tous les go&ucirc;ts.

# 001

Ingr&eacute;dients :&nbsp;

20 ml de Mixturae 
20 ml de St. Germain 
20 ml de Giass Gin 
40 ml de jus de laitue iceberg 
30 ml de jus de citron 
20 ml de miel et basilic 
Une cuiller&eacute;e de chutney de pamplemousse rose. Le tout secou&eacute; et servi avec une feuille de &quot;sucrine&quot; - c&oelig;ur de laitue - aromatis&eacute; &agrave; l&#39;extrait de gingembre. 
Technique : secouer et filtrer

La base de la boisson est fournie par Mixturae, un distillat italien, frais, aromatis&eacute; &agrave; la verveine/p&ecirc;che, qui s&#39;associe&nbsp;&agrave; merveille avec les ingr&eacute;dients &quot;v&eacute;g&eacute;taux&quot;, et la liqueur &agrave; base de p&eacute;tales de fleurs de sureau de&nbsp;St. Germain. L&#39;&acirc;me du cocktail se trouve dans le jus d&#39;iceberg, m&eacute;lang&eacute; avec du miel et infus&eacute; avec du nepetella (une menthe romaine tr&egrave;s balsamique). La partie aromatis&eacute;e est maintenue par le jus d&#39;ac&eacute;tate de basilic et le chutney de pamplemousse rose, qui n&#39;est rien d&#39;autre qu&#39;une confiture &eacute;pic&eacute;e &agrave; la moutarde.

# 007 - Margarita avec une goutte de Paloma

Ingr&eacute;dients :&nbsp;

40 ml de Tequila Espolon 
40 ml d&#39;un cordial compos&eacute; de: mangue cuite dans une feuille avec des &eacute;pices, m&eacute;lang&eacute;e avec une liqueur d&#39;agrumes br&ucirc;l&eacute;e &agrave; l&#39;int&eacute;rieur d&#39;Aperol et de Solerno 
30 ml de jus de citron vert 
20 ml de liqueur de rose 
1 cuill&egrave;re de Cynar 
Quelques gouttes de miel 
Technique : secouer et filtrer 
&nbsp;

Un cocktail &agrave; mi-chemin entre une margarita et un paloma. Fait &agrave; base de mangue r&ocirc;tie, de pamplemousse et de sirop de rose, de citron vert, de sucre et de cynar, le tout servi sur un fond de tequila.

# 011 - Daiquiri &agrave; la banane revisit&eacute;

40 ml de rhum Bacardi 8 ans 
20 ml de banane flamb&eacute;e cordiale 
20 ml de sirop de cannelle et de pamplemousse 
30 ml de jus de citron vert frais

C&rsquo;est une nouvelle version&nbsp;du Daiquiri &agrave; la banane, mais plus &eacute;pic&eacute;e. La particularit&eacute; vient de la banane flamb&eacute;e, qui donne &agrave; la boisson - aigre &agrave; cause du jus de citron vert - une charge plus fruit&eacute;e. 
Pour la pr&eacute;paration, coupez la banane en rondelles et versez-la dans une casserole, puis ajoutez du sucre de canne blanc et du rhum jama&iuml;cain. Les parois int&eacute;rieures de la casserole sont chauff&eacute;es gr&acirc;ce aux flammes. On asperge ensuite&nbsp;de rhum pendant que le sucre fond. Enfin, versez le contenu dans le shaker. 
Une autre charge &eacute;pic&eacute;e est donn&eacute;e par le sirop obtenu avec du jus de pamplemousse frais, au lieu de l&#39;eau et du&nbsp;sucre, puis port&eacute; &agrave; &eacute;bullition avec de la cannelle, qui sert &agrave; donner un c&ocirc;t&eacute; &eacute;pic&eacute;&nbsp;et &agrave; rendre le liquide plus fluide. 
Le r&eacute;sultat est une boisson fra&icirc;che &agrave; laquelle la banane caram&eacute;lis&eacute;e donne une saveur plus herbac&eacute;e et une note plus douce.

Cocktails d'été : 3 recettes italiennes pour émerveiller vos invités

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