Ouvert à Bruxelles juste avant le début du confinement, Buddy Buddy est le premier atelier et café d’Europe à avoir fait du beurre de cacahuète sa spécialité. À la fois atelier de production de pâtes à tartiner à base de fruits secs et coffee bar, l'établissement décline ses "nut butters" dans des préparation entièrement véganes ainsi que dans des boissons chaudes et froides.

En raison de leur richesse nutritionnelle et de l&#39;essor des r&eacute;gimes alternatifs, la popularit&eacute; des beurres de cacahu&egrave;te a explos&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Riches en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, fibres, vitamines, min&eacute;raux et bonnes graisses, mais aussi pauvres en glucides, ils font partie depuis peu des recommandations alimentaires officielles en Belgique et en France. C&rsquo;est dans ce contexte propice au succ&egrave;s que le coffe shop et atelier de production Buddy Buddy est n&eacute; au c&oelig;ur de&nbsp;Bruxelles. Pilot&eacute; par Julien et Matt, partenaires professionnels et dans la vie priv&eacute;e, le lieu fait la part belle aux &quot;nut butters&quot;&nbsp;d&eacute;clin&eacute; dans des encas et boissons v&eacute;gans.

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C&ocirc;t&eacute; production, l&rsquo;&eacute;tablissement propose quatre beurres de cacahu&egrave;te certifi&eacute;s bio - cacahu&egrave;te, amande, prot&eacute;ine et chocolat-noisette - enti&egrave;rement fabriqu&eacute;s &agrave; la main dans son atelier &agrave; Ixelles, depuis la torr&eacute;faction au conditionnement final, en small batch (5 kg &agrave; la fois), et &agrave; partir de fruits secs biologiques et d&#39;autres ingr&eacute;dients de la plus haute qualit&eacute; : noisettes italiennes, amandes espagnoles, arachides &eacute;gyptiennes, sel rose de l&#39;Himalaya, huile de noix fran&ccedil;aise press&eacute;e &agrave; froid...

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C&ocirc;t&eacute; coffe shop, l&rsquo;enseigne bruxelloise propose un menu enti&egrave;rement v&eacute;g&eacute;talien pour les pauses gourmandes, incluant ses quatre &quot;nut butters&quot;&nbsp;dans diff&eacute;rentes boissons et pr&eacute;paration. On trouve notamment The Buddy - un latte glac&eacute; au beurre de cacahu&egrave;te, espresso et agave -, Almond Butter Chai - un chai latte au beurre d&#39;amande et cannelle &ndash; et Praline Mocha - un latte au beurre de chocolat-noisette, espresso et cacao.

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Enfin, poussant l&rsquo;exp&eacute;rience &agrave; son paroxysme, la d&eacute;coration d&rsquo;int&eacute;rieur a &eacute;t&eacute; r&eacute;ais&eacute;e avec le plus grand soin. Surfant sur la vague Insta-friendly, l&#39;int&eacute;rieur du caf&eacute;/atelier est marqu&eacute; par des formes g&eacute;om&eacute;triques inspir&eacute;es de l&#39;univers <a href="https://www.lofficiel.be/art-culture/wes-anderson-8-oeuvres-cinematographiques-a-revoir" target="_blank">Wes Anderson</a>, avec des jeux de reflets, structures m&eacute;talliques et une division de couleur en plein milieu. Il a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; en partenariat avec le studio d&rsquo;architectes HOP, bas&eacute; &agrave; Amsterdam tandis que l&#39;identit&eacute; visuelle et le branding ont &eacute;t&eacute; con&ccedil;us avec le studio Futura bas&eacute; &agrave; Mexico. Un lieu a visiter d&rsquo;urgence de passage &agrave; Bruxelles.

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BUDDY BUDDY 
10 Rue des Drapiers 
1050 Bruxelles

Bruxelles : ce nouveau coffee shop fait du beurre de cacahuète sa spécialité

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