Happy Birthday le Brugmann ! À l’occasion de son 7ème anniversaire, le très chic restaurant dominant l’Avenue éponyme dévoile un menu 9 services exceptionnel à découvrir pendant un mois seulement.

Voil&agrave; d&eacute;j&agrave; 7 ans que le Brugmann, temple de la gastronomie fran&ccedil;aise &agrave; Bruxelles, ravit ses adeptes au c&oelig;ur de la capitale. Pour l&rsquo;occasion, son Chef-g&eacute;rant Matthias Van Eenoo a imagin&eacute; un menu anniversaire-&eacute;v&eacute;nement comptant pas moins de 9 services, sublimant les produits de saison.

Au programme ? Des crevettes Nobashi &agrave; tomber par terre, des hu&icirc;tres Gillardeau, du caviar, des asperges vertes, de l&rsquo;araign&eacute;e et des langoustines bretonnes, du homard ou encore du veau de lait &agrave; d&eacute;guster du 29 avril au 29 mai 2022. Si le nombre impressionnant de 9 services pourrait effrayer m&ecirc;me les plus fin gourmets, le chef a sur relever le d&eacute;fi de proposer des compositions assez l&eacute;g&egrave;res pour arriver jusqu&rsquo;au bout du d&icirc;ner sans ballonner.

Pas vraiment &eacute;tonnant, quand on sait que ce dernier a &eacute;t&eacute; intronis&eacute; en f&eacute;vrier dernier &agrave; l&rsquo;Acad&eacute;mie Culinaire de France, au Grand-Duch&eacute; de Luxembourg. Une reconnaissance pour le travail de cuisiniers (ou autres m&eacute;tiers de bouche) valorisant le patrimoine culinaire fran&ccedil;ais &agrave; travers le monde. Matthias Van Eenoo pourra ainsi tr&egrave;s prochainement afficher la fameuse plaque en &eacute;maill&eacute; de la prestigieuse Acad&eacute;mie Culinaire de France sur la fa&ccedil;ade du Brugmann.

Ici, ce n&rsquo;est d&rsquo;ailleurs pas que dans l&rsquo;assiette que les festivit&eacute;s ont lieu. Ancienne propri&eacute;t&eacute; priv&eacute;e de Georges Brugmann, l&rsquo;enseigne a r&eacute;ellement conserv&eacute; son allure d&rsquo;h&ocirc;tel particulier, avec ses salles &agrave; manger et salons, ses bars (int&eacute;rieur et ext&eacute;rieur), ses espaces privatifs vari&eacute;s et sa vaste terrasse donnant sur le Parc de l&rsquo;Abb&eacute; Froidure et &eacute;lue &quot;Plus belle terrasse de l&rsquo;Ann&eacute;e 2021&quot; au Gault&amp;Millau, elle aussi privatisable. Sans oublier son service voiturier, v&eacute;ritable must dans le quartier, disponible midi et soir. En bref, 7 ann&eacute;es de savoir-faire, de c&eacute;l&eacute;brations, et de festivit&eacute;s &ndash; le lieu est souvent pl&eacute;biscit&eacute; pour les mariages et r&eacute;ceptions en tous genres &ndash; &agrave; mettre absolument &agrave; l&rsquo;honneur le temps d&rsquo;un d&icirc;ner d&rsquo;anniversaire unique &agrave; d&eacute;couvrir pendant un mois seulement.

&nbsp;

Menu d&eacute;gustation anniversaire by Brugmann, du 29 avril au 29 mai 2022, 118 &euro; (accord vins mets + 45 &euro;). 
Avenue Brugmann, 54/56 
1170 Bruxelles 
<a href="http://www.brugmann.com" target="_blank">www.brugmann.com</a>

À Bruxelles, le légendaire Brugmann célèbre ses 7 ans avec un menu 9 services d’exception

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