Créations bluffantes ou recettes incontournables, glacées, chocolatées ou fruitées… Les chocolatiers belges font état cette année encore de leur savoir-faire d’exception et dévoilent leurs plus belles bûches pour ce Noël 2019. Top 5 des plus jolies créations.

Longtemps rel&eacute;gu&eacute;e au rang de dessert un brin lourd et un brin d&eacute;suet, la b&ucirc;che permet d&eacute;sormais aux chefs p&acirc;tissiers de prouver l&#39;&eacute;tendu de leur talent. A l&#39;approche de No&euml;l, tour de piste des 5 meilleures cr&eacute;ations de la saison, qui feront leur petit effet le 24 au soir.

Les b&ucirc;ches Gourmandises sous le Gui de Maison Debailleul

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Ce No&euml;l 2019, la <a href="https://www.lofficiel.be/food/debailleul-l-adresse-belge-pour-un-tea-time-d-exception" target="_blank">Maison Debailleul</a>, qui c&eacute;l&egrave;bre ses 1 ans sur la Grand Place de Bruxelles, d&eacute;voile 4 cr&eacute;ations in&eacute;dites, r&eacute;interpr&eacute;tant les classiques de la maison. La b&ucirc;che Fondant Royal avec une mousse au chocolat noir l&eacute;g&egrave;re, cr&egrave;me tutti, et biscuit chocolat, la Ma&iuml;a avec une mousse au chocolat noir intense, crumble au chocolat, feuilletine, cr&egrave;me br&ucirc;l&eacute;e &agrave; l&rsquo;orange, et biscuit miel, la b&ucirc;che Alliage avec sorbet chocolat noir origine Equateur, sorbet chocolat lait origine Madagascar, sorbet chocolat blanc et meringue fran&ccedil;aise et enfin la b&ucirc;che Z&eacute;phir avec souffl&eacute; glac&eacute; au citron vert, sorbet fraise et biscuit macaron. Autant de gourmandises qui viendront ponctuer la fin du d&icirc;ner de r&eacute;veillon.

Le prix : 28 &euro;/ 4 pers&nbsp;et 42 &euro;/ 6 pers.

La b&ucirc;che Conte d&rsquo;hiver de Pierre Marcolini

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Cr&eacute;ation signature, la b&ucirc;che de Pierre Marcolini recr&eacute;e un village onirique, compos&eacute; d&#39;une mousse l&eacute;g&egrave;re au chocolat, un biscuit for&ecirc;t noire, un croustillant aux noix de cajou caram&eacute;lis&eacute;es et d&#39;un insert de cr&egrave;me br&ucirc;l&eacute;e &agrave; la vanille de Tahiti.

Le prix : 49 &euro;/ 6 pers.

Les b&ucirc;ches de No&euml;l de Beno&icirc;t Nihant

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Tradition et modernit&eacute; sont au rendez vous cette saison chez Beno&icirc;t Nihant. Le chocolatier expert en cacao d&eacute;voile ainsi deux b&ucirc;ches d&rsquo;exception : la b&ucirc;che tout chocolat avec un cr&eacute;meux au chocolat du Honduras, une ganache 100% chocolat, une mousse au chocolat de R&eacute;publique Dominicaine, un moelleux cacao et un croquant au gru&eacute; et la b&ucirc;che matcha avec une cr&egrave;me de marron, des &eacute;clats de marrons glac&eacute;s, un biscuit matcha, un insert d&rsquo;agrumes (pamplemousse, citron, yuzu), une mousse de matcha et des &eacute;corces de citron confit.

Le prix : 32 &euro;/ 4 &agrave; 6 pers et 48&euro;/ 6 &agrave; 8 pers.&nbsp;

Les b&ucirc;ches glac&eacute;es de Capoue

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Connue pour ses glaces artisanales savoureuses, Capoue g&acirc;te cette ann&eacute;e les becs sucr&eacute;s avec pas moins de 9 b&ucirc;ches glac&eacute;es d&eacute;clin&eacute;es dans des saveurs bien propres. Amandoise, Br&eacute;silienne, Caramel beurre sal&eacute;, Dame blanche ou encore Fruit&eacute;e, la maison belge imagine autant de cr&eacute;ations traditionnelles que revisit&eacute;es avec des inserts toujours surprenants. Notre coup de c&oelig;ur ? La b&ucirc;che saveur Pralin, qui marie &agrave; la perfection le pralin&eacute; avec la vanille, br&eacute;silienne et un incroyable insert riz souffl&eacute; pralin&eacute;. Pour un r&eacute;sultat gustatif compl&egrave;tement r&eacute;gressif et d&eacute;licieux.

Le prix : 36 &euro;/ 6 pers.

La b&ucirc;che Irr&eacute;sistible de Neuhaus

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La toute nouvelle &quot;B&ucirc;che Irr&eacute;sistible&quot;&nbsp;de Neuhaus est un chef-d&rsquo;&oelig;uvre de gourmandise pour lequel les Ma&icirc;tres Chocolatiers se sont inspir&eacute;s des pralines Irr&eacute;sistibles. Au c&oelig;ur, une couche croquante de gianduja et de br&eacute;silienne, une garniture de cr&egrave;me framboise et vanille, et un biscuit tendre parfum&eacute; au sirop de griottes. Une ganache de chocolat noir et une couche velout&eacute;e de gianduja subliment le tout. La plus belle des gourmandises pour terminer en beaut&eacute; une merveilleuse f&ecirc;te !

Le prix : 32 &euro;.

Noël 2019 : les 5 plus belles bûches des chocolatiers belges

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