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Comment les Vins de Provence vont rythmer notre été ?

Découvrir le charme intemporel de sublimes bastides élégamment restaurées à La Croix Valmer, suivre un parcours artistique à Aix, faire une balade romantique, tester de nouvelles adresses sur la plage méditerranéenne... Le Sud de la France ne cesse de nous séduire ! Des paysages ensoleillés sur la lavande odorante au chant typique des cigales. La région est un véritable festin pour les sens. La culture se conjugue avec l'artisanat et la gastronomie, sans oublier le vin... Un paradis pour les épicuriens.
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© Hervé Fabre

Charles Baudelaire a écrit : "Enivrez-vous ! par le vin, la poésie ou la vertu." Mais aussi par les découvertes, la passion et la beauté.

Un régal pour les papilles

La Provence, destination de vacances par excellence, est aimée des Français comme des étrangers. Les touristes viennent parfois de l'autre bout du monde pour admirer ses villes à l'histoire riche, ainsi que ses calanques uniques, ses belles plages, ses massifs montagneux sauvages et ses vignobles légendaires. C'est également dans cette région que s'est développé l'œnotourisme contemporain, qui va bien au-delà de la simple dégustation de vins. Les débutants et les amateurs de vin découvrent ici un mode de vie où plaisir, rencontres et bien-être vont de pair. Visites de caves et de vignobles, dégustations guidées, promenades dans les vignobles, rallye découverte sur la Sainte-Victoire, marché local, garden-party, restaurants cosy, hôtels étoilés, expositions d'art, yoga et spas, films, after-work parties ou concert au Château Bonisson : il y en a pour tous les goûts. 

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© francoismillo.com

La vie en rosé

La Provence est une destination haute en couleurs. Sous le soleil du sud, les vignes poussent de manière luxuriante, tant sur les sols calcaires que dans le maquis près de la mer cristalline. Ils sont protégés par le mistral qui, avec son air sec, nettoie et protège naturellement les raisins. Des conditions climatiques et géologiques idéales qui ont valu aux vins de Provence d'innombrables médailles et fait rayonner leurs AOC dans le monde entier. Les Vins de Provence - composés de trois appellations d'origine protégée : Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence - sont situés dans un écosystème fertile mais fragile, très sensible à la sécheresse et à l'érosion. Les vignerons ont très tôt pris conscience de la fragilité de leur environnement et de la responsabilité qui pèse sur eux. D'ici 2030, les labels biologiques devraient devenir la norme pour préserver ces précieux morceaux de nature, cultivés avec sagesse et caractère. 

Mais quel meilleur moyen d'apprécier un vin que de connaître ses racines ? Cela peut se faire en remontant à ses origines, en mangeant le raisin, en parcourant les terres où la vigne a germé et poussé, en serrant la main de l'homme qui a créé le vin, en apprenant à connaître ses différents aspects à travers d'innombrables cépages. Connaître les Vins de Provence, c'est aussi connaître l'univers de vignerons passionnés. Une occasion de vivre des expériences authentiques dans une région qui a inspiré, entre autres, Marcel Pagnol et des artistes intemporels comme Jean Cocteau avec son art de vivre inégalé. 

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© Zoé Lemonnier

Le meilleur de la Provence à la maison

Faites entrer le soleil de Provence dans votre maison ! A l'apéritif, avec des grillades entre amis ou lors de dîners en famille : les Vins de Provence se dégustent en toutes occasions. Tous les connaisseurs sont d'accord : le millésime 2021 a beaucoup à offrir, tant en termes de qualité que de quantité (avec une production équivalente à 167 millions de bouteilles). Du vin gris au saumon, le rosé de Provence présente toutes les nuances du rose. Le bouquet est fin et frais, avec des notes florales mais aussi fruitées (pêche, mirabelle, melon, agrumes, ananas). En bouche, le vin est très rafraîchissant, rond et parfois avec une touche d'acidité. Ses arômes savoureux se marient parfaitement aux recettes sucrées et salées telles que le ceviche au lait de coco, le gratin de courgettes au mascarpone ou le curry de poisson. À moins que vous n'ayez (déjà) vendu la bouteille avec seulement quelques olives. Car une chose est sûre : c'est un vin qui vous donne immédiatement un sentiment de vacances !

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© SOWINE

Adresses exclusives et secrètes

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