Mille-crêpes cake, ook wel bekend als "mille-feuille crêpe cake", is een elegant dessert dat bestaat uit meerdere dunne lagen van flinterdunne crêpes, afgewisseld met een romige vulling. Maar we zijn vooral zot van de vegan en glutenvrije variant met matcha, waarvan het recept ons is toevertrouwd door het adaptogene superfoodmerk The Kinsei Shop.
