Food

Hoe zullen de Provençaalse wijnen de zomer inleiden?

De tijdloze charme ontdekken van sublieme, elegant gerestaureerde bastides in La Croix Valmer, een artistiek parcours volgen in Aix, een romantische wandeling maken, nieuwe adresjes uitproberen aan het strand van de Middellandse Zee ... Zuid-Frankrijk blijft ons verleiden! Van zonnige landschappen over geurige lavendel tot het typisch gezang van de cicaden. De streek vormt waar feest voor de zintuigen. Cultuur wordt er gekoppeld aan vakmanschap en gastronomie, en dan zwijgen we nog over de wijn ... Een paradijs voor levensgenieters.
Reading time 4 minutes
© Hervé Fabre

Charles Baudelaire schreef het al: “Laat je bedwelmen! Door wijn, poëzie of deugd.” Maar ook door ontdekkingen, passie en schoonheid.

 

Verwennerij voor je smaakpapillen

De Provence, vakantiebestemming bij uitstek, valt in de smaak bij zowel Fransen zelf als bij de buitenlanders. Toeristen komen soms van het andere einde van de wereld om haar steden met hun rijke geschiedenis te bewonderen, samen met de unieke calanque , prachtige stranden, wilde bergmassieven en legendarische wijngaarden. Het is ook in deze streek dat het hedendaagse wijntoerisme zich heeft ontwikkeld, dat veel verder gaat dan wijnproeven alleen. Beginners en wijnkenners ontdekken hier een manier van leven waar plezier, ontmoetingen en wellness hand in hand gaan. Bezoeken aan wijnkelders en wijnhuizen, proeverijen met gids, wandelingen in de wijngaarden, een ontdekkingsrally op de Sainte-Victoire, een lokaal marktje, een tuinfeest, gezellige restaurants, hotels met Michelinsterren, kunsttentoonstellingen, yoga en spa’s, films, afterworkparty's of een concert in Château Bonisson: er is voor elk wat wils.

1652787591729078 1652773233782896 conso 090827 2 francoismillo.com civp
© francoismillo.com

La vie en rosé

De Provence is een kleurrijke bestemming. Onder de zuiderzon groeien de wijnstokken weelderig, zowel in de kalkbodems als in het maquis vlak bij de kristalheldere zee. Ze worden beschermd door de mistral die met zijn droge lucht de druiven op natuurlijke wijze reinigt en beschermt. Ideale klimatologische en geologische omstandigheden die de Provencewijnen talloze medailles opleveren en hun AOC's over de hele wereld doen schitteren. De Vins de Provence – bestaande uit drie appellations d’origine protégée: Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence en Coteaux Varois en Provence – bevinden zich in een vruchtbaar, maar kwetsbaar ecosysteem dat sterk onderhevig is aan droogte en erosie. De wijnbouwers waren zich al heel vroeg bewust geworden van de kwetsbaarheid van hun omgeving en de verantwoordelijkheid die op hen rust. Tegen 2030 moeten biologische keurmerken de norm worden om deze kostbare stukjes natuur, met wijsheid en karakter gecultiveerd, in stand te houden.

Maar hoe kun je een wijn nu beter waarderen dan door zijn roots te leren kennen? Dat kan door terug te keren naar zijn oorsprong, de druiven te eten, het land te bewandelen waar de wijnstokken ontkiemden en groeiden, de hand te schudden van de man die wijn heeft gecreëerd, de verschillende aspecten te leren kennen via talloze druivensoorten. Kennismaken met de Vins de Provence betekent ook kennismaken met de wereld van gepassioneerde wijnbouwers. Een gelegenheid om authentieke ervaringen te beleven in een streek die onder meer Marcel Pagnol en tijdloze artiesten als Jean Cocteau inspireerde met zijn ongeëvenaarde levenskunst.

1652787844486911 1652773709568062 berne spa 6 zoe lemonnier civp
© Zoé Lemonnier

Het beste van de Provence bij jou thuis

Haal de Provençaalse zon in huis! Als aperitief, bij gegrild vlees met vrienden of bij familiediners: de Vins de Provence smaken heerlijk bij alle gelegenheden. Alle kenners zijn het eens: het wijnjaar 2021 heeft veel te bieden, zowel kwalitatief als kwantitatief (met een productie die gelijkstaat aan 167 miljoen flessen). Van vin gris tot zalmachtig, de rosé van de Provence vertoont alle schakeringen van roze. Het bouquet is fijn en fris, met florale tonen maar ook fruitig (perzik, mirabellen, meloen, citrusvruchten, ananas). In de mond is de wijn heel verfrissend, rond en soms met een vleugje zuur. De smakelijke aroma’s komen tot hun recht bij heerlijk bij zoete en hartige recepten als ceviche met kokosmelk, gegratineerde courgette met mascarpone of een viscurry. Tenzij je de fles (al) soldaat hebt gemaakt met gewoon wat olijven. Want één ding is zeker: dit is een wijn die je onmiddellijk een vakantiegevoel geeft!

1652787901308494 1652773713390753 la londe ott clos mireille 02 hd sowine civp
© SOWINE

Exclusieve en geheime adresjes

Zin om uitzonderlijke wijnen te proeven, of een wijnroute op jouw maat samen te stellen? De app Destinations Vins de Provence gidst je in een paar klikken naar de juiste plek. Van geclassificeerde sites tot verborgen domeinen en andere gastvrije wijnhuizen: ontdek alle goede deals (uitstapjes, restaurants, hotels, evenementen) om van je verblijf een onvergetelijke ervaring te maken.

Destinations Vins de Provence, te downloaden op IOS en Android.

Lees ook

Aanbevolen voor jou