Wij hebben het nieuwe lievelingsadres voor liefhebbers van de Balearen-gastronomie in Brussel gevonden. De naam? Casa Louise.

Voor de liefhebbers van het witte eiland: Casa Louise en haar zonnige, op Ibiza ge&iuml;nspireerde specialiteiten hebben zich onlangs gevestigd in het hart van Brussel, op het iconische St&eacute;phanieplein.

Casa Louise is genesteld aan het einde van de Rue de Stassart, een steeds levendiger verkeersader die de Place St&eacute;phanie met de Porte de Namur verbindt, en biedt een ware culinaire reis naar het populairste eiland van de Balearen. In de eerste plaats door een intieme en verstilde sfeer met warme verlichting, natuurlijke materialen in zachte kleuren, van raffia tot hout en stro, alles geaccentueerd door het lijstwerk van het typisch Brusselse gebouw.

In het hart van deze weelderige omgeving, een echo van het langzame leven waar we van dromen, genieten we van het zomermenu van het restaurant, een culinair enkeltje naar het Witte Eiland. Op het menu? Zekerheden met een zonnige toets, zoals een burrata van passievrucht die ons meteen naar de fijne zandstranden brengt, of een tartaar van feta, opgewaardeerd met knapperige groenten en pijnboompitten. Liefhebbers van goede lokale gerechten worden niet overgeslagen, met een gegrilde zalm of een plancha van gegrilde garnalen, seizoensgroenten en kokossaus die we zonder aarzelen aanbevelen. Vijf risotto-formules met lokale gastronomie completeren dit zonnige menu, naast pasta en andere rundvlees tagliatta of hamburgers. Als afsluiter biedt Casa Louise een selectie pittige desserts, van citroenschuimtaart tot crumble van rood fruit met een romige yoghurtbasis. Het beste deel? Op zondag biedt deze plek een niet te missen brunch, een ideale Balearische tussenstop midden in een shopping sessie in de Louizawijk, die in het weekend altijd zeer levendig is.

Casa_Louise8.jpeg

Casa_Louise9.jpeg

De oorsprong van dit nieuwe concept dat ontbrak om de grauwe Brusselse sfeer te doorbreken? Dimitri Tzemos, die gek is op koken en reizen. Met een achtergrond in hotels, maar ook als steward, kon hij restaurants over de hele wereld ontdekken, waarna hij al snel de smaak van de zonnekookkunst te pakken kreeg. Gretig op zoek naar hotspots, opende hij eind jaren tachtig een strandbar in het zonnige Ibiza. Vandaag is het in Brussel dat hij zijn know-how heeft kunnen repatri&euml;ren en zijn volgelingen meeneemt op het spoor van het meest prominente eiland in de Middellandse Zee. Een succesvol adres.

&nbsp;

Casa Louise 
St&eacute;phanieplein 14, 1050 Brussel 
02 513 40 00 
Open van dinsdag tot vrijdag van 11.30 tot 23.30 uur, zaterdag van 11.00 tot 23.30 uur en zondag van 11.00 tot 15.30 uur.

Casa Louise: de Brusselse eetgelegenheid die de Ibizaanse zon naar je bord brengt

Recommended posts for you

People

De 9 meest iconische rollen van Natalie Portman

Beauty

De belangrijkste ingrediënten in shampoo waar je op moet letten volgens experts

Travel

Enso District Hotel: het serene en moderne hotel in Knokke

Travel

Dé 8 reisbestemmingen van 2024 volgens de generatie van nu

Food

Gezond recept: vegan mille-crêpes cake met matcha

Mode

Victoria Beckham over haar collectie voor Mango: “Modern, bewust en perfect voor de zomer"

HOMMES

Ferrari: kende jij deze 13 feiten over de Italiaanse autofabrikant al?

Art & Culture

De volle maan van 24 april 2024 kan plots verborgen gevoelens blootleggen